2021年，習近平總書記在武夷山調研時首次提出“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，科技是農(nóng)業(yè)發(fā)展的“第一動力”，也是助推茶業(yè)發(fā)展的強大引擎?！叭琛苯y(tǒng)籌的提出不僅為全國茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展指明了方向，也為武夷山茶產(chǎn)業(yè)開辟綠色高質量發(fā)展全新路徑。
近年來，武夷山堅持做好“茶科技”這篇大文章，以其自身發(fā)展的新實踐映出新發(fā)展理念，以科技創(chuàng)新為抓手，激活高質量發(fā)展的動力。
科技賦能生產(chǎn)
無人機助力春茶運輸
2022年4月，武夷巖茶采摘的關鍵時期，武夷山市新試驗了無人機運茶技術，不僅緩解茶企用工壓力，也大大節(jié)省了人力成本，縮短了茶青的配送時間，保障了茶葉的鮮活，以科技助力春茶生產(chǎn)。
武夷山市農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展中心：進行了無人機調青多點試驗，得到了茶農(nóng)、茶企的充分肯定。
武夷正巖茶大多種植在高山坑澗，山間道路崎嶇，工人挑青存在一定風險，再加上用工緊缺，用無人機一趟能裝運茶青60斤左右，一小時即可完成工人一天的運茶量。春茶采摘時節(jié)，無人機運輸技術已幫助多家茶企運送茶青近萬斤，成功率達到百分百，不僅提高了運茶效率和安全性，也節(jié)約了企業(yè)用工成本。
立夏以后，天氣特別炎熱，會造成拖青或者是青葉的溫度過高，讓茶葉的品質下降，有了無人機，茶葉的品質也能提升非常多。無人機裝運，讓茶青在運送上節(jié)約了時間，采摘的新鮮茶葉及時送到茶廠，也為制茶師傅們后續(xù)制茶創(chuàng)造了更好的條件。
茶產(chǎn)業(yè)是武夷山重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，越來越多科技融入到茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、制作的每個環(huán)節(jié)，無人機運茶技術進行了多點試驗，得到了茶農(nóng)茶企的充分肯定。武夷山市農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展中心也將組建一個社會化、專業(yè)的服務隊伍，將這個實用的新型技術運用到茶產(chǎn)業(yè)中去。
茶農(nóng)增收新密碼
茶園遇見油菜大豆
武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠千畝生態(tài)茶園，5月中旬春茶采摘結束，利用套種油菜、大豆實現(xiàn)基本不施化肥，擺脫農(nóng)藥依賴。
“扛鋤頭的女科學家”科技特派員廖紅及其團隊創(chuàng)造的“優(yōu)質高效生態(tài)栽培技術”，改變了茶農(nóng)一貫的耕作模式。
“冬天在茶園種油菜，可以釋放土壤中的磷和鉀;春茶采收后，套種高效固氮根瘤菌的大豆。這樣一來，茶樹需要的氮、磷、鉀就都有了，基本上不用施化肥。”科技特派員廖紅說。
幾年前，科技人員試驗這種新技術時，不少茶農(nóng)將信將疑：不用肥，茶葉能有產(chǎn)量?不用藥，怎么防蟲?而生態(tài)茶園的“成績單”打消了茶農(nóng)的疑慮：如今，試用新技術后，燕子窠示范區(qū)年碳排放減少30%，磷的使用量減少90%、水體磷污染減少超過60%，茶葉優(yōu)品率提高了30%。
套種大豆還有助于讓茶園擺脫對農(nóng)藥的依賴。廖紅說，鮮嫩的大豆葉不僅能讓茶園中最常見的害蟲——茶尺蠖減少吃茶樹葉子，還能引來茶尺蠖的天敵益蝽，這樣降低了茶葉被害蟲蠶食的風險。
在科技特派員及其團隊的共同努力下，這一套種技術在武夷山家喻戶曉、“遍地開花”。截至2023年第一季度，武夷山市全域推廣綠色生態(tài)茶園14.8萬畝，廖紅團隊在全省建立的優(yōu)質高效生態(tài)茶園示范點累計面積已過萬畝?！安杩萍肌币殉蔀楸Ｕ喜鑸@生態(tài)、助力茶產(chǎn)業(yè)升級和綠色發(fā)展的新密碼。
茶科技創(chuàng)新
雜交選育新品種
“碩士茶農(nóng)”曹士先和他的團隊利用自然雜交選育技術，自主培育3個茶樹新品種，通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶品種登記。
新茶樹種的培育抗病、抗凍性增強，品質提高。
“100%的科技含量，用于茶葉品質1%的提升，對我們來說，也是一件無比興奮的事情?！辈苁肯日f。
新茶樹種的培育，十年磨一劍。曹士先和其團隊花費十幾年遍訪名家，和高校院所深度協(xié)作，反復試驗，精心培育。以武夷山的茶為母本，收集其他地區(qū)茶葉的花粉，再進行雜交選育。從眾多種質資源中，逐一對比，篩選性狀極佳的雜交后代進行培育，使茶葉的抗病性、抗凍性得到顯著增強，品質也進一步提高。
數(shù)字化升級
構建科研新平臺
作為以武夷巖茶為核心發(fā)展的傳統(tǒng)茶企業(yè)，武夷星在數(shù)字化升級中超越自我，建設「武夷巖茶工程技術研究中心」，以數(shù)字化驅動再創(chuàng)新、再發(fā)展。
「武夷巖茶工程技術研究中心」完成封頂。
緊跟時代的步伐，武夷星始終致力于以茶科技創(chuàng)新踐行者的身份，做好“茶科技”的文章，通過科技創(chuàng)新賦能高質量發(fā)展。巖茶工程技術研究中心位于武夷山旗山工業(yè)園區(qū)內，整體規(guī)劃建筑面積18300平方米，規(guī)劃以組團庭院式的理念進行整體設計。
項目不僅有利武夷星不同功能的組織及管理，同時，借助現(xiàn)代科技力量對產(chǎn)品品質及產(chǎn)量進行有效提升，將現(xiàn)代工廠的理念融入到新的生產(chǎn)車間，實現(xiàn)生產(chǎn)、生活配套有機結合。該研究中心是武夷星立足茶行業(yè)、面向產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，加強工程技術研究試驗、開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關鍵技術、持續(xù)提供高質量產(chǎn)品，促進科研成果轉化和技術應用的現(xiàn)代茶業(yè)科技創(chuàng)新“超級工廠”，將成為茶行業(yè)傳統(tǒng)茶企踐行“茶科技”創(chuàng)新發(fā)展的重要示范。
數(shù)字化改造
智能做青系統(tǒng)云控制
武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司與福建智云動能智慧科技有限公司合作，用上了"茶小智”智能做青系統(tǒng)，將傳統(tǒng)的閩北烏龍茶制作技藝與最新的數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)技術相結合的控制系統(tǒng)。
全國首個數(shù)字化烏龍茶智能做青系統(tǒng)，可實現(xiàn)手機“云”做青。
"茶小智”智能做青系統(tǒng)，對搖青筒、揉捻機、殺青鍋等設備進行數(shù)字化改造，做到標準化。在做茶的時候，把師傅傳統(tǒng)工藝做茶的經(jīng)驗還有技藝，通過數(shù)字化的手段，來提煉整個制茶工藝的水平，穩(wěn)定整個制茶的標準。然后把數(shù)據(jù)導入到后臺，通過一個季度的做下茶來，綜合地分析做法、搖青手法，通過后臺呈現(xiàn)出來，為做標準化的產(chǎn)品，提供有利的依據(jù)和保障。然后通過手機App就能遠程控制，實現(xiàn)手機“云”做青。
如今，越來越多“茶科技”被運用到茶葉生產(chǎn)，助力茶產(chǎn)業(yè)升級。武夷山市已經(jīng)建立院士工作站、茶產(chǎn)業(yè)科技研究院和數(shù)字社會化服務平臺，加強和高?？蒲袌F隊協(xié)作，選派225名科技特派員，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技服務。
武夷山茶產(chǎn)業(yè)的高質量穩(wěn)步發(fā)展，離不開高端人才和團隊投身到武夷山“科特派”的工作中。走在茶園田埂，隨處可見5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等科技手段的運用，這些“茶科技”正成為激活武夷萬重茶山高質量發(fā)展引擎的“新密碼”，未來也將有更多的“茶科技”進入茶園，促進武夷茶產(chǎn)業(yè)邁向更高更強的新領域。
來源：武夷茶天下
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